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果蔬專用型連續式微波脫水設備的技術實現要素

發布時間:2019-04-11   瀏覽次數:1190

蔬菜和水果經過脫水加工,不僅能夠延長保質期、易貯藏、食用方便,且能夠最大限度地保持果蔬的色、香、味和營養成分。目前大多數果蔬都是采用熱風干燥脫水方法,這種方法雖然能夠使設備的投入減少,但存在干燥速度慢、脫水時間長、產品質量差和營養損耗大等問題。微波脫水處理是將微波作為一種能來加以利用,當微波與物質相互作用時會產生分子的極化、取向、摩擦和碰撞,被加熱物料吸收微波能進而產生熱效應,由于微波加熱是由物質內部分子振蕩引起的,熱量從被加熱物料內部產生,不存在內外溫度梯度,沒有一般加熱的熱量傳輸過程,熱效率可以達到70%以上,所以采用微波脫水處理能夠加快水分擴散速率,在短時間內完成物料的脫水,可以較好地保持物料的營養成分和產品品質。

技術實現要素:

針對上述問題,本實用新型的目的是提供一種能夠避免果蔬物料出現受熱不均和局部焦化現象且能夠提高脫水效率的果蔬專用型連續式微波脫水設備。

為實現上述目的,本實用新型采取以下技術方案:一種果蔬專用型連續式微波脫水設備,其特征在于,該微波脫水設備包括微波腔體、輸送系統、微波系統、排濕系統、采集系統、控制系統和顯示器;所述微波腔體采用密閉的箱體結構,所述微波腔體固定設置在設備支架頂部,所述微波腔體兩側分別開設有開口,所述輸送系統穿過所述開口與所述設備支架固定連接,所述微波腔體頂部內側橫向均勻間隔設置有若干擋板,將所述微波腔體上方劃分為若干微波單元,所述微波腔體內還設置有所述微波系統、排濕系統和采集系統,所述設備支架頂部還設置有所述控制系統和顯示器;所述輸送系統、微波系統、排濕系統、采集系統和顯示器分別電連接所述控制系統。

本實用新型由于采取以上技術方案,其具有以下優點:

1、本實用新型由于設置有包括若干微波發生器和微波抑制器的微波系統以及控制系統,微波腔體上部通過擋板劃分成若干微波強度不同的微波單元,微波腔體內的果蔬物料依次進入每一微波單元進行微波強度不同的微波脫水,使果蔬物料加熱均勻,不僅品質一致,且可避免焦化現象發生。

2、本實用新型由于設置有輸送系統,果蔬物料從輸送系統一端進入,經過微波脫水干燥處理后從輸送系統另一端送出,可以實現連續不斷地對果蔬物料進行微波脫水干燥處理,使脫水加工的流水線作業成為可能,提高了工作效率。

3、本實用新型由于設置有微波系統和排濕系統,使果蔬物料加熱均勻、水汽排出快,進而縮短了脫水時間。

4、本實用新型由于設置有采集系統,可以對微波腔體內的果蔬物料進行實時監控,保證了控制系統操控的及時性。

5、本實用新型采用傳送式果蔬物料處理方式,比傳統的微波設備占用更小的空間。6、本實用新型的微波腔體上開設有箱門,需要時使用人員可以打開微波腔體,將果蔬物料取出或放入微波腔體內,本實用新型可以廣泛應用于微波脫水設備領域中。


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